Zalm carpaccio met passiefruit
Snijdt de verse zalm in dunne plakjes en plaats deze voorzichtig in een kom
Halveer de limoen en voeg hiervan het sap en een theelepel sojasaus toe in de kom met plakjes zalm. Meng voorzichtig totdat alle zalm is gemarineerd.
Was de komkommer, snijdt deze in de lengte in dunne plakken en maak hiervan kleine rolletjes. Ook de andere helft van de limoen mag in plakjes gesneden worden.
Plaats de zalm zoals gewenst op het bord. Voeg ter decoratie de blaadjes sla, opgerolde komkommer en plakjes limoen toe. Lepel de andere helft van de passiefruit uit en verspreid deze over de zalm en het bord. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.
Ingrediënten
Bereiden
Snijdt de verse zalm in dunne plakjes en plaats deze voorzichtig in een kom
Halveer de limoen en voeg hiervan het sap en een theelepel sojasaus toe in de kom met plakjes zalm. Meng voorzichtig totdat alle zalm is gemarineerd.
Was de komkommer, snijdt deze in de lengte in dunne plakken en maak hiervan kleine rolletjes. Ook de andere helft van de limoen mag in plakjes gesneden worden.
Plaats de zalm zoals gewenst op het bord. Voeg ter decoratie de blaadjes sla, opgerolde komkommer en plakjes limoen toe. Lepel de andere helft van de passiefruit uit en verspreid deze over de zalm en het bord. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.